首页 今日要闻 新闻回顾 国际国内 经济教育 文化旅游 理论学习 文明草原 视听中心 现场云直播
您当前的位置 : 内蒙古新闻网  >  锡林郭勒  >  草原美食   
微博
Qzone
锡林郭勒美食记——羊肉肥肠
锡林郭勒新闻网  19-04-11 09:48 打印本页 来源:锡林郭勒文化旅游 
 

随着人们对美食热情的发掘,出现了很多美味的美食,而肥肠就是被发掘的美食之一,吃过溜肥肠的人都知道它的美味。在锡林郭勒这边的肥肠和溜肥肠则有很大的区别,这里的肥肠又叫“羊肉肠”,也可以称为“羊肉肥肠”。它的做法特殊,是将羊肉灌入到肥肠中煮熟后再加工食用,羊肉的鲜美和肥肠的油香混合在一起,美味更上一层楼。

锡林郭勒的羊肉肥肠的肠衣为羊肥肠,提前把备好的羊里脊肉做成的馅料灌入到肠衣内,然后下锅煮熟。羊肥肠粗,含有较多的脂肪,灌好的肉肠将肥肠有脂肪的一面与肉馅相贴,而羊里脊肉采用的是本土特有鲜美的苏尼特羊,肥肠的油香顺滑和羊肉的鲜嫩,两者之间的香气相互融合,比肥肠还香,比羊肉还鲜。

羊肉肥肠的吃法也有很多种,可以煮熟后趁热吃,吃时可以按照个人口味蘸酱油、香蒜油、蒜酱、蒜蓉辣酱等蘸料,为肥香的肥肠增加更丰富的口感;可以加些蔬菜炒着吃,羊肉肥肠裹着浓厚的汤汁,非常美味;还可以当做凉菜拌着吃,作为肉味十足的开胃小菜,或是烤着吃,肥肠的脂油经过烤制滋滋冒出,令人看了都大流口水,美味极了。

羊肉肥肠还可以作为外带干粮,其携带方便,十分充饥,而且在旅途中有条件的情况下,可用热水泡一下就会更加鲜美,还可以放入泡面中,为旅途中的人提供更好的饮食质量。可以说羊肉肥肠是实用型美食了,既可以最大量的满足人们的温饱需求,又营养丰富、美味好吃。

这么好吃羊肉肥肠,家里一定要常备一些,来锡林郭勒旅游时,也一定要品尝当地美味的苏尼特羊肉肥肠哦!

[责任编辑 魏子威]

网站介绍 | 组织机构 | 广告服务 | 联系我们 | 举报指南及管理办法
Copyright 2005-2009 内蒙古新闻网 All Rights Reserved.
内蒙古互联网新闻中心版权所有,未经书面授权不得转载或镜像。 互联网新闻信息服务许可证:1512006001
信息网络传播视听节目许可证:0507213 违法和不良信息举报电话:0471-6659725 新闻热线:0471-6659743
蒙公网安备 15010502000183号??蒙ICP证:09003619号
?