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锡林郭勒美食记——蒙古果子
锡林郭勒新闻网  19-04-10 10:18 打印本页 来源:锡林郭勒文化旅游 
 

在假期休闲时光中会有许多聚会活动,游玩了一天之后带着一些疲劳,人们选择最休闲的方式可能是坐下喝杯下午茶。爱喝绿茶的人喝绿茶,爱喝红茶的人喝红茶,再配上一盘精致香甜的糕点,缓解疲劳和饥饿。各地的文化都有着各自的文化特色,而下午茶的喝法也同样有所不同,在锡林郭勒草原上,这里的人就喝着本地特制的奶茶,搭配的本土糕点为蒙古果子,别具一格。

锡林郭勒草原的牧民在放牧归家之后,最先做的就是喝上一碗香浓的奶茶,适时地再配上一些酥脆香甜的蒙古果子,完全地沉浸在美食当中,一天的奔波疲劳都散去了。来锡林郭勒旅游玩耍的旅客们,在游玩了一天以后,喝上一杯下午的奶茶,吃上几块甜丝丝的蒙古果子,这可真是享受美味的晚餐之前最完美地选择了。

蒙古果子的材料和做法是相当有特色的,采用了面粉、糖、鸡蛋和本土特产的新鲜牛奶、酸奶、奶油经过搅拌,直至成为面团再下锅油炸香熟即可。而使用不同的油炸则会有不同的口感和味道,例如使用通常的植物油炸出的蒙古果子不会影响面香和层次分明的奶香,可以细细品味它奶甜的味道;使用羊油炸出的蒙古果子则味道浓厚,羊油将面和奶的味道激发到了极致,浓郁的甜和奶味直接在口中爆发,给人印象深刻的美味;还可以使用牛油炸制,通过牛油炸出的蒙古果子的色泽则更加诱人,带着些许牛油的味道,香甜可口。

  蒙古果子有各种各样的形状,长条状的外酥里嫩,长片状的酥脆中还有些筋道,还有拉成丝卷成饼状的,咬上一口更是满口酥香,回味无穷。不同形状的蒙古果子给你不一样的感觉,每吃一种都会给你同样的惊喜。

[责任编辑 魏子威]

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